Cum se face cafea într-o mașină de cafea. Cum să faci un raff de cafea clasic acasă. Cum de a servi cafea raff?

1. Dur: lectură modernă
2. Cafea dură
3. Cazul de cafea aspră
4. Cum să gătești cafea delicioasă la domiciliu
5. Rețetă pentru cafea
6. Raf Citrus. Numărul de rețete 1
7. Raf Citrus. Numărul de rețetă 2
8. lavandă
9. Miere Raf
10. Calorii conținut
11. Cum să serviți

Sa intamplat ca cultura noastra de cafea din ultimii ani sa dezvoltat strict in concordanta cu tendintele de peste hotare: cafea, metode de preparare alternativa, mixuri proprii si friptura - toate acestea au fost adoptate de noi din mai multe tari avansate de cafea. Mi-a fost cu atât mai surprinzător să aflu că cafeaua, a cărei absență în lista de baruri astăzi șterge automat orice unitate din categoria modei, nu a venit la noi din străinătate.

Singurul lucru necesar pentru parametrizare este distrugerea ta. Nu reușim să repetăm ​​suficient, grinda dvs. are rolul cel mai important în prepararea cafelei. Pentru ghivece de cafea, aveți nevoie de măcinare grosieră pentru a preveni răspândirea cafelei în timpul imprimării. Imaginați-vă cristale de săruri destul de groase și puneți moara la ceva de genul asta!

Se toarnă ușor apă caldă. Stoarceți ușor cafeaua. Este preferabil să folosiți ustensile din lemn pentru a preveni aburirea cu cafea. Așteptați 4 minute pentru o perfuzie de calitate. Așteptați mai mult pentru cafele mai puternice sau mai scurte pentru cafelele mai ușoare. Apăsați presa după 4 minute de perfuzie. Dacă rezistența este prea puternică, șlefuirea dvs. este prea subțire sau puneți prea multă cafea!

• Încălziți aparatul de cafea cu apă fierbinte.
• Când aparatul dvs. de cafea se încălzește, preparați cafeaua.
• Din nou, respectați celebra doză de 15 g pentru 250 ml de apă.
• Scoateți apă caldă.
• Adăugați cafea măcinată.

Esența tuturor - un espresso grozav.

Totul a început în Moscova, în cafeneaua Coffee Bean, unde această băutură a fost creată pentru un vizitator regulat, numit Raphael. Alte persoane obișnuite au început, de asemenea, să-i ceară baristului să facă "cafea ca și Rafa", iar după câțiva ani, când acest cocktail a pătruns în alte cafenele, numele era redus la o cafea "raf". Principalul avantaj al cafetierei raf este simplitatea ei: dacă puteți găti, înseamnă că raf va funcționa prea. Părerea morală a acestei povesti mi se pare a fi următoarea: viața trebuie să fie trăită cel puțin în așa fel încât să fie numită după tine o băutură bună.

Dur: lectură modernă

Aroma delicioasă accentuează spuma cremoasă de lux, care este întotdeauna un semn al unui loc de muncă bine făcut. Începeți ziua cu o ceașcă de cafea bună. Avem un simplu tutorial despre cum să facem o băutură aromată unică la domiciliu. Surprindeți-vă prietenii și deveniți baristi pentru câteva momente.

Acum nu aveți nevoie să cumpărați cele mai scumpe modele. În general, cu cât dispozitivul este mai simplu, cu atât mai puține erori inutile. Dar aveți nevoie de câteva funcții de bază. Gustul va sublinia în principal polizorul de înaltă calitate. Amestecul trebuie să fie bine, dar nu pulbere. Nu uitați să efectuați în mod regulat întreținerea și curățarea. În caz contrar, veți avea un miros neplăcut de sânge și nu contează dacă aveți cel mai luxos tip pe piață. Dacă nu doriți să cumpărați alt dispozitiv, cumpărați mai mult și mai puțin cafeaua în magazinele bune.

Cafea dură

central

3 minute

ingrediente

100 ml espresso

200 ml de cremă 10%

2 lingurițe. zahăr de vanilie

Cafea roșie - una dintre puținele cafea băuturi , care a fost onorat cu numele său propriu, și între timp pregătirea este la fel de ușor ca un cappuccino regulat. Principala caracteristică a cafelei raf este că toate ingredientele sale sunt amestecate, și numai după aceea sunt biciuite într-o băutură omogenă, unde principalul lucru nu este un capac spumant (ca în cappuccino), ci o consistență netedă, saturată cu bule. Am pregătit raful cu ajutorul aerochchino, un dispozitiv convenabil pentru spumare, care face parte din propria mea, dar, desigur, poate fi făcut cu ajutorul oricărui alt cappuccinator.

Ai un gust proaspăt. Ierusalimul din Jerusalem câștigă popularitate în Polonia, dar este încă considerat destul de exotic și dificil de accesat. Cu toate acestea, merită prezentat în meniu, precum și cafeaua prăjită din această plantă neobișnuită, care poate fi un înlocuitor gustos și mult mai sănătos pentru "puținul negru" tradițional.

Dar atât de repede a fost înlăturat de cartofi și uitat de zeci de ani. Recent, anghinarea din Ierusalim începe din nou să revină la har, ceea ce este un fenomen foarte pozitiv. Merită să luăm un exemplu de la franceză, pe care "perele de pământ" îl pot folosi în bucătărie în diferite moduri. Cafeaua este servită și pe semințe prăjite de susan. Putem cumpăra cu ușurință la multe magazine online de produse alimentare de sănătate. De ce merită un interes?

Gătirea unui raf de cafea este cea mai bună o porție la un moment dat. Combinați 100 ml de cremă și spumă de espresso, adăugați o linguriță de zahăr din vanilie, bate până se freacă, se toarnă într-un pahar curat și se servesc. Învățase asta reteta clasica Cafea aspră, puteți începe să experimentați: încercați să înlocuiți zahărul de vanilie cu o lingură de miere lichidă sau sirop cu aroma preferată pe care o utilizați de obicei pentru a face cocktail-uri.

Cafeaua servește toate substanțele nutritive valoroase, dintre care topinamburul este renumit. Cel mai valoros este inulina - carbohidratii acumulati de plante si consumati in diferite stadii ale dezvoltarii lor. Inulina produce o zahăr - fructoză mult mai favorabilă, bine tolerată chiar și de către diabetici.

Astfel, cafeaua de topinambour este recomandată persoanelor cu diabet zaharat. Mai mult, are un indice glicemic scăzut și un conținut scăzut de calorii. Inulina este, de asemenea, un prebiotic natural pentru absorbția de calciu, magneziu, zinc și fier și este un mediu ideal pentru bacteriile intestinale benefice. Datorită activității lor, ne întărim sistemul imunitar, susținem ficatul în timp ce înlăturăm toxinele nocive și chiar ne protejăm de dezvoltarea cancerului colorectal.

Cafeaua Raf și rețetele pentru prepararea ei la domiciliu sunt interesate de mulți fani ai acestei băuturi. Un număr de oameni consideră că este un spațiu pentru fantezia creativă a baristului, alții spun în glumă că este o plăcere pentru fetele "vanilie". Indiferent ce a fost, această băutură și-a găsit rapid susținătorii.

Cazul de cafea aspră

El este, de asemenea, numit Raf. El este o cafea fierbinte. Se adaugă cremă și zahăr. Sunt biciuite cu abur de la o mașină de cafea într-un pitcher. Metoda de volum și de livrare este aceeași cu cea a cappuccino-ului.

Această băutură este, de asemenea, o sursă excelentă de oligoelemente esențiale, în special de cupru, magneziu, potasiu, calciu, sodiu, fier și fosfor. Vom găsi în el o doză mare de siliciu. Majoritatea oamenilor suferă de lipsa acestui mineral, care este rar întâlnit în mesele noastre. În același timp, acesta oferă sănătate apariție pielea, părul și unghiile și păstrează vasele de sânge în formă bună, prevenind depunerea colesterolului în ele. Siliciul are un efect pozitiv asupra articulațiilor, deoarece joacă un rol important în mineralizarea osoasă.

Într-un mic magazin de cafea lângă stația de metrou Kuznetsky Most la începutul anilor nouăzeci au existat întotdeauna mulți vizitatori. Aici, clienților li s-au oferit până la treizeci de soiuri de cafea. Fiecare vizitator a fost caracterizat de cerințele și obiceiurile sale. Mai ales pentru unul dintre oaspeți au pregătit o comandă conform unei rețete speciale, bătând cu cafea cu zahăr de vanilie și smântână. Această băutură a devenit rapidă printre alți vizitatori. Primul vizitator a fost numit Raf, iar numele lui a primit cafea.

Cum să gătești cafea delicioasă la domiciliu

În timpul lungii existențe a Raf, în afară de clasic, se mândrește cu un număr mare de alte metode de gătit. Mulți se vor potrivi pentru gătitul normal la domiciliu.

Rețetă pentru cafea

Pentru a face o ceașcă, veți avea nevoie de:

• zahăr de vanilie - 5 g;
• espresso 25 ml;
• crema ingheata (11%) - ½ ceasca;
• zahăr - 5g;
• scorțișoară - 1 g

Metoda de gătit:

• Ustensile de gătit și componentele necesare.
• Se toarnă smântână în ulcior și se adaugă două tipuri de zahăr.
• Espresso este preparat și turnat în ulcior.
• Bateți toate produsele până când se formează o spumă de aer.
• Faceți scorțișoară și serviți.

Raf Citrus. Numărul de rețete 1

Compoziția produselor pentru această băutură este după cum urmează:

Studiind cum să pregătești această băutură, trebuie să te gândești că o fac în același mod ca versiunea clasică. Singura diferență este că sunt decorate cu felii de lămâie-lime.

Raf Citrus. Numărul de rețetă 2

Pentru a prepara o băutură de citrice, pregătiți:

• Espresso - 50 g.
• Zahar din vanilie - 5 g.
• Crema (11%) - ½ ceasca.
• Zahăr portocaliu - 5g.
• Suc de portocale proaspăt - 15 g.

Sucul de portocale este turnat în ulcior împreună cu toate ingredientele. Pentru a decora băutura este recomandat să luați felii de portocale. Și subliniați o notă tartă blândă pe fundalul gustului vanilie-cremoasă.

lavandă

ingrediente:

• Apă filtrată rece - 100g.
• Flori de lavandă - 0,5 linguriță.
• Cafea (pământ) - 1,5 lingurițe.
• Zahăr granulat - 5 g.
• Crema (11%) - ½ ceasca.

Mod de preparare:

Cafeaua trebuie turnată în turc, se toarnă apă rece și puneți un foc mic. Aduceți la fierbere, dar nu fierbeți și scoateți imediat vasele de la foc. După aceea, lavanda și zahărul sunt măcinate. Masa rezultată este introdusă în cafea. Apoi se toarnă în cremă și se încălzește băutura timp de câteva minute. După aceea, amestecați cafeaua cu un mixer până când se obține o spumă groasă. Totul este turnat într-o ceașcă și imediat servit pentru consum.

TIP. Permiteți prepararea cafelei să nu se găsească în Turk și folosind orice altă metodă. De exemplu, poate fi o mașină de cafea sau o presă franceză.

Miere Raf

Pentru această băutură ar trebui să ia:

• Espresso - 50g.
• Miere - 10g.
• Crema (11%) - 100 g

Cum să faci cafeaua gust delicat miere, puteți afla mai departe:

Spălați espresso. După ce crema este încălzită, se adaugă cafea. Apoi, toate se amestecă. Apoi adăugați miere și bici cu un filtru de cappuccino până când se spumează. Decoreaza cafeaua cu o cantitate mica de scortisoara si serveste-o in cupe de cappuccino.

Calorii conținut

Conținutul caloric aproximativ al cafeei Raf la sută de grame este de 100 Kcal. Valoarea nutritivă finală depinde în mod direct de conținutul energetic al ingredientelor și de cantitatea lor.

Cum să serviți

Această băutură este servită nu numai ca un cappuccino, ci și ca (pentru aceasta ia o sticlă transparentă mare).

Într-o situație în care crema este folosită pentru grăsimi prea mari, atunci înainte de a adăuga aceasta poate fi ușor diluată cu apă.

IMPORTANT! Zahărul din vanilă trebuie utilizat cu prudență, cea mai mică creștere a dozei va duce la faptul că gustul băuturii se va schimba în mod dramatic.

Pe parcursul vieții sale, Raf a reușit să obțină unele nominalizări la concursurile de cafea, iar popularitatea sa crește constant. În ultimii ani, un număr mare de soiuri de această băutură. Gustul autentic de vanilie se schimbă cu încredere într-un altul. În același timp, utilizați siropuri sau orice alte componente secrete proprii. Rezultatul este uimitor.

Foarte puțini oameni au știut ieri rețetele de cafea Raf, dar astăzi are loc cu încredere în cartela clasică de cafea.

Articole pe această temă: